Tutoriais do Wireshark...

Aqui vão alguns links de tutoriais sobre a ferramenta Wireshark:
  - http://openmaniak.com/wireshark.php (inglês)
  -  http://superdownloads.uol.com.br/download/188/ethereal/videos.html - Coleção de vídeos sobre como usar o Wireshark
  - http://www.linuxmagazine.com.br/images/uploads/mags/lm/articles/LM32_wireshark.pdf (português)
  - http://laurachappell.blogspot.com/ - Blog da Laura Chappell (Wireshark University)
  - http://www.chappellseminars.com/ - Cursos pagos sobre Wireshark (Laura Chappell)
  - http://www.novell.com/connectionmagazine/laurachappell.html - Várias dicas de utilização do Wireshark e um link para download do DVD com vídeos sobre a ferramenta.
 Atualização: Documentação oficial do Wireshark